板橋人都吃過！5 間板橋鴛鴦鍋 「 老饕 」私藏名單

鴛鴦鍋的由來

身為重度吃鍋成癮患者，在告訴你 5 間板橋鴛鴦鍋老饕私藏名單前，怎麼能不先來帶你瞭解鴛鴦鍋的起源呢。

鴛鴦鍋起源於中國重慶，因為能將兩種湯底合而為一同時放置於一鍋而聞名。不僅可以滿足喜愛辣度的食客也能同時讓不敢吃辣的人們暢快吃鍋。

不私藏！ 5 間板橋鴛鴦鍋名單

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老字號吃到飽🐄

小蒙牛頂級麻辣養生鍋總共有蒙古養生鍋、蒙古麻辣鍋、養生骨鈣鍋、椒香麻辣鍋、素食養生鍋以及專門提供給懷有身孕的女性所吃的孕婦鍋🤰。

湯底起源於蒙古草原的藥膳火鍋，與四川火鍋的麻辣口感不同，熬煮 8 小時以上的豬大骨再加上各種植物搭配所形成的豬骨高湯。

紅湯麻辣溫潤不刺激而白湯濃郁香醇，不用添加配料就能擁有口感層次變化。最低只需要 639 元就能吃到飽，還在等什麼呢🏃‍♂️🏃‍♀️！

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自種蔬菜吃到飽🥦🥬

川邸鍋物提供8種湯底任你選擇，讓愛吃鍋的你可以直接點鴛鴦鍋爽吃 2 種口味。

講到川邸鍋物不得不提這間最特別的是竟然還有菜盤自助吧🥗！

其中某些菜是老闆自家在陽明山菜園所種植的有機蔬菜，菜色十分新鮮。如果你跟我一樣吃火鍋討厭火鍋料，反而喜歡加一堆菜的，千萬不要錯過川邸鍋物。

川邸鍋物除了肉品需額外單點外還有提供飲料自助吧、冰淇淋、冰棒等飯後甜點。若你是素食者川邸也有提供健康素食鍋🌿～ 完全不用擔心無法跟好友一同聚餐享用美食。

8 種湯底：日式昆布湯、慢燉老火湯、藥膳菌菇湯、養生番茄湯、牛奶起司湯、麻辣湯、香麻青花椒湯、南洋叻沙湯

個人偏愛麻辣湯底搭配牛奶起司湯底🧀，一邊麻辣另一邊溫醇濃香，推薦你也可以這樣吃吃看👍🏻

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皇上吃的麻辣鍋✨

這一鍋提供麻辣鍋、酸菜鍋、老火湯 3 種湯底供民眾選擇，透過大骨、多種中藥材熬煮並再加入已去骨的放山雞燉煮與，形成濃郁湯頭的老火湯。

老火湯濃郁滑順不死鹹與神仙牛肉一同享用真的是絕配！另外麻辣湯底麻的剛剛好，將豆腐與鴨血吸滿湯汁再吃，讓人胃口大開🤤。

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單點式鴛鴦火鍋🥘

齊味麻辣板橋鴛鴦鍋主打昆布大骨及麻辣兩種湯底。

昆布大骨濃厚清香，入喉後會有排骨酥的香味在口中綻放，而麻辣湯底對於不敢吃辣的人來說也可以嘗試看看，味道並不會過於嗆辣，是有根據台灣人口味而特別調配。

麻辣鴨血入味多汁，建議去了之後一定要點鴨血來嘗嘗😊。

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板橋人的回憶👶

小林麻辣火鍋主要提供麻辣湯底以及柴魚湯底，麻辣湯底不會過於嗆辣，不敢吃麻辣鍋的人也可以嘗試看看。

食材主要透過自助式夾取，有許多火鍋料、蔬菜以及魷魚、白蝦、蚵仔等海鮮，海鮮食材新鮮、豐富，價格平價還不收服務費，小林麻辣火鍋已在板橋地區佇立已久，是許多板橋人民三不五時都會去懷念兒時的好味道😋。

今天介紹的其實很多都屬於老字號及小時候大家都吃過的板橋鴛鴦鍋，相信板橋各位的老饕應該都吃過了吧？

身為重度吃鍋成癮者的你都沒吃過的話，快看下面我為你整理的懶人包☟

板橋鴛鴦鍋｜常見問題

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板橋鴛鴦鍋｜補充資料