泡茶一直都是一門博大精深的學問，許多人都喜歡喝茶，但卻不清楚一杯好茶要怎麼泡。
本篇將教你泡茶步驟與流程，並告訴你沒有泡茶工具的簡易泡茶法，讓你在家也能輕鬆泡出一杯好茶，想要了解泡茶這門學問就快點看下去吧！
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泡茶工具介紹
想要泡出一杯好茶，好的泡茶工具當然很重要！在開始泡茶之前，讓我們先來了解泡茶工具有哪些，以及它的用途是什麼。
茶則的用途是用來取出要泡的茶葉，因為用手取茶容易有濕氣，不僅有可能會造成茶葉變質，也比較有衛生的問題。常見的茶則以竹製居多，適合用來取用球型和半球型的茶葉，在台灣是很常見的泡茶工具。
茶壺是我們泡茶的主要工具，功能是放置茶葉，並沖入熱水釋放茶葉中的物質。常見的茶壺材質有陶、瓷和玻璃等，而不同材質的茶壺也會影響茶泡出來的風味喔！
茶海，又稱為茶盅、公道杯，是一款多用且實在的泡茶工具，他具有以下幾種功能：避免茶壺內的茶葉泡太久產生苦澀口感、維持茶湯的滋味一致、綜合不同次沖泡的茶、判斷茶湯剩餘量、過濾茶末的容器。
聞香杯顧名思義，就是用來盛裝以嗅覺來感受茶湯的容器，通常會以圓柱狀設計，可以更好的聚集茶香，讓品茶的人先以嗅覺去感受茶湯香氣。
品茗杯主要的功能是盛裝泡好的茶湯供人飲用，與聞香杯不同的地方是，品茗杯是以味覺來感受茶湯的滋味。品茗杯也有許多不同形式和材質，比較講究的品茗通常以陶杯或瓷杯為主。
茶針又稱作茶通，他主要的功能是用來清理茶壺出水口，因為在泡茶的過程中，出水口容易被茶葉或茶梗堵住，這時茶針就可以很好的去除出水口的堵塞物。
泡茶步驟與流程
知道了泡茶的工具有哪些後，就可以開始學習泡茶步驟啦！相信許多人買到和收到茶葉後，最大的疑問便是如何沖泡出一杯好茶，深怕錯誤的泡茶步驟會壞了茶葉本身的好品質，這邊教大家泡茶步驟與流程，讓你輕鬆泡出一杯好茶。
泡茶步驟 1 ：暖壺熱杯
溫度對泡茶來說是很重要的一環，在開始泡茶前，會使用熱水先將茶壺與茶杯都熱過一遍，只要將熱水倒入茶壺和茶杯中，並靜置１分鐘，就完成暖壺熱杯的動作。
這麼做的目的是要讓泡茶器具的溫度接近沖泡茶葉時的溫度，以免茶具較低的溫度會影響到茶葉沖泡出來後的滋味與香氣。
泡茶步驟 2 ：置茶
置茶，就是將茶葉放置茶壺中的意思，通常會建議使用茶則進行，以免使用手取茶時產生濕氣，進而影響到茶湯的滋味。
放入茶壺內的茶葉量通常會以舖滿一層茶壺底為主，但仍可視個人喜好調整用量，不過建議茶葉量不要過多，避免茶葉無法在茶壺內完全舒展開來。
泡茶步驟 3 ：醒茶
醒茶也就是我們常聽到的溫潤泡，在置茶完成後就可以將熱水沖入茶壺中，這個第一次沖泡的動作就叫做醒茶，目的是讓茶葉舒展開來，並沖掉茶葉上的雜質，因此不需要太多水也不用沖泡太久的時間，大約 10 到 30 秒即可。
有了這個步驟，能夠加強後續幾泡茶的風味，讓茶香更顯著，而溫潤泡的茶湯通常都不會拿來飲用。
泡茶步驟 4 ：沖泡
溫潤泡結束後，才是我們正式泡茶的步驟，這個步驟要先將熱水沖入茶壺到 8 或 9 分滿，並等待約 30 到 60 秒左右，讓茶葉完全舒展開來後，就可以將茶湯倒入茶海中，開始分裝供人飲用。
茶葉沖泡時間同樣可以是個人喜好而增加或減少，不過要記住！沖泡時間越長，茶香會更加濃郁，但同時也會有變得更加苦澀的風險。
泡茶步驟 5 ：品茶
一個完整的品茶步驟，其實是包含了聞香和品茶兩個部分。在茶葉完成沖泡後，我們會先將茶湯從茶海倒入聞香杯中，先以嗅覺的方式去感受茶湯的風味，接著再倒入品茗杯中，就可以開始享用泡好的茶啦！
💡 貼心提醒：並非所有茶葉都需要醒茶，溫潤泡通常適用於球狀茶葉，因此可以視茶葉的品種，選擇是否要進行這個步驟喔！
你也想泡杯好茶了嗎？常見 3 個泡茶建議
除了泡茶的步驟以外，不同的茶葉在泡茶時所需的茶葉量、時間和溫度等，都會有些微差異，這邊幫大家統整出幾款常見茶葉的泡茶建議：
使用適合的水質
茶的味道和質量與水質息息相關，建議使用淨化水或天然泉水，避免含有過多氯氣或雜質的水源。
適當的水溫
每種茶的理想水溫不同，例如白茶和綠茶通常需要較低的水溫（ 約 70 － 85°C ），而紅茶和烏龍茶則需要較高的水溫（ 約 85 － 95°C ），煮沸的水可以讓水溫稍降至合適的溫度。
多次冲泡
一些茶葉適合多次冲泡，每一泡都能品嘗到不同的風味，你可以根據茶葉的種類，試著將泡茶的次數延長，直至茶葉完全釋放出它們的風味為止。
沒有泡茶工具怎麼辦？簡易泡茶方法
前面介紹了這麼多，你可能會想難道沒有泡茶工具怎麼辦？考量到現代人生活忙碌，可能沒有時間慢慢泡茶，亦或是缺乏泡茶的器具，這邊教大家幾個沒有泡茶工具也能泡出一杯好茶的小技巧。
使用現成茶包
最簡單也最快速的方法便是使用現成的茶包，市面上有販售許多可以快速沖泡的茶包，不需技巧也不需專業器具，很適合生活忙碌的現代人，只要照著產品包裝上的指示沖泡，就能輕鬆喝到一杯好茶，即便是上班族短暫的午茶時間，也可以快速沖泡完成，可以說是生活忙碌的人的一大福音。
水壺、馬克杯泡茶
完整的一套泡茶用具可能不是每個人都有，但水壺、馬克杯應該算是唾手可得的容器了吧！只要準備容量約 500 ml，且耐熱的水壺或馬克杯，在容器中裝入適量的茶葉，以熱水沖泡後待茶葉展開，再過濾掉茶葉就可以飲用囉！，如此以來便能省去過濾茶葉的步驟，讓整個泡茶的流程更加快速、方便。
玻璃瓶泡茶
若平常有使用玻璃水瓶習慣，或是手邊沒有耐熱容器的話，可以嘗試用冷泡的方式， 冷泡的方式其實與熱泡差不多，同樣都是將茶葉放入容器中，不過要以溫水或冷水沖泡，並放入冰箱冷藏靜置８個小時，就可以完成清爽回甘的冷泡茶，只要在將茶葉過濾掉後就可以飲用囉！
怕麻煩的朋友其實都可以考慮購買現成的茶包，像是茶飲・朗的水果茶包就可以做冷泡使用，只要加入 500 c.c. 的冷水沖泡，並放入冰箱冷藏 8 － 10 個小時，就可以品嘗到果香與茶香完美融合的滋味，且冰冰涼涼的正適合台灣炎熱的氣候飲用。
5 款熱門茶包推薦
【新鳳鳴】日月潭紅茶
新鳳鳴日月潭紅茶具有自然的蜜果香氣，喝起來口感順滑且回味甘甜，適合四季品味，清爽而甘甜，口感醇厚且柔順，此外還可以與白蘭地、蜂蜜一起做添加飲用，為茶香增添一道獨特風味。
【小葉覓蜜】花蓮舞鶴蜜紅茶
蜜香紅茶具有甘甜醇厚的風味，適合冷熱兩用，尤其在冷飲時，蜜香的特色更加突出，非常適合夏天享用！這款紅茶不僅口感豐富，還注重香氣的散發，加上那獨特的粉色型設計，也非常適合當作禮物贈送！
【吃茶三千】梨山烏龍茶
【吃茶三千】梨山烏龍茶以純白色設計，散發出文青的氛圍，象徵著不帶任何特定意圖的分享和交流，這款烏龍茶提供五種不同的烘焙程度，分別代表著太陽在不同時間的運行，並命名為初曉、晨曦、朝日、暮霞和夜闌，禮盒的精緻設計和象徵意義非常適合作為送禮之用。
【Elitfun E 】歐薄荷綠茶
以全新的製程結合歐洲頂級薄荷及台灣阿里山金萱茶二者，精心調配出一種獨特清新口感，除了保留薄荷葉的清新特色，還融入金萱茶的自然回甘，呈現出清涼爽口的風味，同時這款茶香也適合搭配下午的小餅乾，帶給生活一些小小幸福。
【嶢陽茶行】台灣四季禮讚
【嶢陽茶行】的台灣四季禮讚禮盒，是曾在日本「 2018 世界綠茶大賽」上獲得最高金賞，內含四款經典台灣特色茶品，分別是阿里山烏龍、阿里山金萱、凍頂烏龍和東方美人，禮盒的外包裝設計靈感更是源自傳統瓷器，展現了古典風格和生動圖案，與頂級的茶葉相得益彰。
泡茶步驟常見問題
泡茶步驟與流程｜茶葉商家推廣
相信看到這邊的你，一定都對泡茶器具和泡茶步驟等泡茶小知識有了更深入的了解吧！說了這麼多，除了了解泡茶步驟以外，好的茶葉品質也是成就一杯好茶的關鍵。
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泡茶步驟與流程 | 補充資料
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